Steki ze słodkich ziemniaków – posiłek bezmięsny

Wstęp

Steki z batatów to idealna propozycja na pyszny i zdrowy posiłek. Dzięki wyjątkowemu połączeniu przypraw, jogurtowego sosu tahini oraz chrupiących orzeszków piniowych, każde ugryzienie to prawdziwa przyjemność. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych, co czyni je doskonałym wyborem na lekki obiad lub kolację.

Składniki

Steki z batatów:

• 1 gigantyczny słodki ziemniak (do krojenia na steki o grubości 1,8 cm, długości 17 cm i szerokości 7 cm)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Mieszanka przypraw:

• 1 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku (lub więcej czosnku w proszku)
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (lub więcej cebuli w proszku)
• 1/4 łyżeczki kminku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli kuchennej/koszernej
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Sos jogurtowy z bitą tahini:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (250 g)
• 2 1/2 łyżki tahini
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• 1/2 łyżeczki soli kuchennej/koszernej

Przycinacz:

• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 1/2 łyżki szalotki, drobno posiekanej
• 1 łyżka czerwonej papryki cayenne, drobno posiekanej (nie ostrej)
• 1 łyżka zielonego pieprzu cayenne, drobno posiekanego (nie ostrego)
• 1 łyżka białego sezamu

Część:

• 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych
• 2 łyżki kolendry, drobno posiekanej
• Szczypta sumaku, opcjonalnie (lub papryki)
• Pita lub chleb libański, grillowany

Instrukcje

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie