Przepis na ciastka pomarańczowo-migdałowe

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier, sól, skórkę pomarańczową i ekstrakt migdałowy (jeśli go używasz).
2. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy, aby uzyskać około 2 łyżki soku i odstaw.
3. Oddziel białka jajek (żółtka można wykorzystać do innego przepisu, np. na panettone). Dodaj białka oraz sok pomarańczowy do mieszanki suchych składników.
4. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz miękkie ciasto.
5. Przesiej cukier puder na blat roboczy. Podziel ciasto na pół i formuj dłonie w długą wałeczkowatą formę.
6. Pokrój ciasto na kawałki o długości około 2,5 cm i formuj z nich małe kulki.
7. Obtacz kulki w cukrze pudrze, a następnie delikatnie potrząśnij, aby usunąć nadmiar cukru.
8. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj palca, aby delikatnie wcisnąć w środek każdej kulki, tworząc małe wgłębienie.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aż ciastka się zetną, ale nadal będą miękkie.
10. Gdy ciastka są jeszcze gorące, nałóż na wgłębienia łyżeczkę marmolady pomarańczowej.
11. Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć przed podaniem.

Sugerowane podanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama