Przepis na ciastka pomarańczowo-migdałowe

• Podawaj z filiżanką herbaty lub gorącej kawy na popołudniową przekąskę.
• Te ciastka są idealne na świąteczne wymiany ciastek lub jako część talerza deserów.
• Można je podać z lekkimi lodami waniliowymi lub migdałowymi na pyszny deser.

Wskazówki kulinarne:

• Jeśli nie masz marmolady pomarańczowej, można użyć dowolnej marmolady cytrusowej, np. cytrynowej lub morelowej, lub nawet malinowej dla innego smaku.
• Użyj świeżej mąki migdałowej dla najlepszej jakości smaku. Można także lekko uprażyć mąkę migdałową, aby uzyskać bogatszy smak.
• Nie piecz ciastek zbyt długo; powinny pozostać miękkie w środku, gdy wyciągniesz je z piekarnika.

Korzyści odżywcze:

• Mąka migdałowa jest bogata w witaminę E i zdrowe tłuszcze, co sprawia, że te ciastka stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych ciastek z mąki pszennej.
• Sok i skórka pomarańczowa dostarczają spore ilości witaminy C.
• Te ciastka są naturalnie bezglutenowe, więc są odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Informacje o wartościach odżywczych:

• Bezglutenowe: Ciastka są wykonane z mąki migdałowej, która nie zawiera glutenu.
• Wegetariańskie: W przepisie nie używa się żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego oprócz białka jajka.
• Bez nabiału: Przepis nie zawiera produktów mlecznych, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób nietolerujących laktozy.

Wartości odżywcze (na 1 ciastko, przy założeniu, że wyjdzie 20 ciastek):

• Kalorie: 80 kcal
• Węglowodany: 8 g
• Białka: 2 g
• Tłuszcze: 5 g
• Błonnik: 1 g
• Cukier: 6 g

Przechowywanie:

• Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 5 dni.
• Możesz także zamrozić surowe ciasto do 1 miesiąca. Rozmroź je w lodówce przed rozwałkowaniem i pieczeniem.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

• Te ciastka mają doskonałą równowagę smaków cytrusowych i migdałowych, które spodobają się wszystkim.
• Są naturalnie bezglutenowe, co sprawia, że pasują do różnych potrzeb dietetycznych.
• Przepis jest łatwy i szybki, idealny zarówno dla początkujących, jak i dla doświadczonych piekarzy.
• Dzięki swojej puszystej teksturze i nadzieniu z marmolady pomarańczowej, te ciastka stanowią pyszną kombinację smaków i konsystencji.

Podsumowanie:

Ciastka pomarańczowo-migdałowe to idealna przekąska, gdy masz ochotę na coś lekkiego, pysznego i łatwego do przygotowania. Dzięki bogatemu smakowi migdałów i orzeźwiającej skórce pomarańczowej stanowią unikalną wersję tradycyjnych ciastek pomarańczowych. Ich proste przygotowanie oraz wspaniały smak sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do każdego talerza z ciastkami. Będziesz je uwielbiał piec tak samo, jak je jeść!

FAQ:

• Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Mąka migdałowa jest kluczowa dla smaku i konsystencji, ale możesz spróbować zastąpić część mąki kokosową. Może to jednak wpłynąć na konsystencję.
• Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Tak, możesz przechować ciasto w lodówce do 24 godzin przed formowaniem i pieczeniem.
• Co mogę użyć zamiast marmolady pomarańczowej? Można użyć dowolnej marmolady cytrusowej, jak cytrynowej lub morelowej, a nawet malinowej dla innego smaku.
• Jak długo te ciastka pozostaną świeże? Ciastka będą świeże w szczelnym pojemniku przez 5 dni w temperaturze pokojowej.
• Czy mogę użyć proszku migdałowego zamiast mąki migdałowej? Proszek migdałowy jest bardziej gruboziarnisty, co może wpłynąć na teksturę, ale możesz go użyć, jeśli nie przeszkadza Ci bardziej ziarnista konsystencja.
• Co zrobić z pozostałymi żółtkami? Żółtka można wykorzystać do innych wypieków, jak np. kremu angielskiego, lub dodać do panettone, jak sugerowano.
• Czy te ciastka są odpowiednie na dietę ketogeniczną? Możesz przygotować wersję ketogeniczną, zastępując cukier słodzikiem o niskiej zawartości węglowodanów, jak erytrytol.
• Czy mogę pominąć ekstrakt migdałowy? Tak, ale ekstrakt migdałowy wzbogaca smak migdałowy, dlatego jest zalecany.
• Czy mogę zamrozić upieczone ciastka? Tak, zamroź je w jednej warstwie, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika. Rozmroź je w temperaturze pokojowej przed podaniem.
• Jak zapobiec przyklejaniu się ciasta do rąk? Lekko oprósz ręce cukrem pudrem lub użyj lekko zwilżonych rąk do formowania ciasta.