Portulaka: Niedoceniana roślina o niezwykłych właściwościach zdrowotnych

Portulaka (Portulaca oleracea), często postrzegana jako zwykły chwast, w rzeczywistości jest odporną i odżywczą rośliną, która od wieków znajduje zastosowanie w różnych kuchniach świata. Choć wygląda skromnie, jej imponujący profil odżywczy i liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że jest ukrytym skarbem wśród jadalnych roślin zielonych.

Skarbnica wartości odżywczych

Portulaka obfituje w kluczowe składniki odżywcze:

• Kwasy omega-3: Zawiera duże ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA), który wspiera zdrowie serca.
• Witaminy i minerały: Jest bogata w witaminy A, C i E, a także minerały takie jak magnez, wapń i potas, które przyczyniają się do ogólnego dobrostanu organizmu.
• Przeciwutleniacze: Dzięki beta-karotenowi i flawonoidom pomaga zwalczać stres oksydacyjny i stany zapalne w organizmie.

Korzyści zdrowotne…

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie