Pieczony placek ziemniaczany z warzywami i sosem jogurtowym

1. Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C.
2. Przygotuj warzywa: Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach lub zmiksuj je w malakserze. Posiekaj cebulkę dymkę i paprykę, a marchewkę zetrzyj na tarce.
3. Mieszanka mokra: W dużej misce wymieszaj roztrzepane jajka, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem.
4. Połącz składniki: Dodaj do mokrej mieszanki starte ziemniaki, cebulkę, paprykę i marchewkę. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Pieczenie: Natłuś formę oliwą z oliwek i przełóż mieszankę. Równomiernie rozprowadź masę. Jeśli lubisz ser, posyp placek ulubionym rodzajem sera.
6. Pieczenie do złocistości: Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Placek powinien być złocisty na wierzchu i dobrze wypieczony w środku.
7. Przygotowanie sosu: W małej misce połącz jogurt naturalny, majonez, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
8. Podanie: Pokrój placek na porcje i podawaj z łyżką kremowego sosu jogurtowego.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawaj placek z lekką sałatką jako pełnowartościowy posiłek.
• Przechowuj resztki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
• Aby odświeżyć smak i chrupiącą strukturę, podgrzej placek w piekarniku.

Wariacje

1. Bez nabiału: Użyj mleka roślinnego i serów beznabiałowych.
2. Bezglutenowy: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
3. Z dodatkami: Dodaj ulubione zioła lub przyprawy, np. oregano, tymianek lub szczyptę papryki.
4. Mięsna wersja: Dodaj drobno posiekanego kurczaka lub indyka.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę smażyć ten placek zamiast piec?
Tak, ale będzie bardziej kaloryczny. Warto piec dla lżejszej wersji.

2. Jakie sery najlepiej się sprawdzą?
Mozzarella, cheddar lub goudą świetnie się topią.

3. Czy mogę zamrozić placek?
Tak, po wystudzeniu można zamrozić go w porcjach. Przed podaniem rozmroż i podgrzej w piekarniku.

Podsumowanie

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie