Orzeźwiający tort cytrynowy z kremem lemon curd – słodka harmonia smaków

Tort cytrynowy z kremem lemon curd – Przepis krok po kroku

Wprowadzenie
Tort cytrynowy z kremem lemon curd to elegancka propozycja na deser, który łączy orzeźwiający, cytrynowy smak z delikatnością biszkoptu. Jego kwaskowaty lemon curd wspaniale współgra z kremową, lekko słodką śmietaną, tworząc doskonałą harmonię smaków. Ten deser idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcia, urodziny, a także jako wykwintna uczta dla podniebienia w codziennych chwilach przy kawie. W artykule znajdziesz szczegółowy przepis, a także porady dotyczące przechowywania, podawania i wariacji.

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka (oddzielone żółtka od białek)
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli

Lemon curd:

• 3 duże cytryny (sok i skórka)
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 100 g masła

Krem śmietanowy:

• 250 ml śmietany kremówki (minimum 30%)
• 2 łyżki cukru pudru
• Opcjonalnie: 1 łyżka mascarpone dla większej gęstości

Dekoracja:

• Starta skórka z cytryny
• Plasterki cytryny
• Świeża mięta

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie biszkoptu:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Ubij białka z odrobiną soli na sztywno, stopniowo dodając cukier.
   • Do ubitych białek dodawaj żółtka, jedno po drugim, miksując do połączenia.
   • Przesiej mąki i delikatnie wmieszaj je do masy, aby masa pozostała puszysta.
   • Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30 minut, do suchego patyczka.
   • Po ostudzeniu, przekrój biszkopt na dwie lub trzy warstwy.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie