Reklama
Reklama
Reklama

Niezwykle chrupiące frytki zmieszane z octem

Umieść frytki w dużym rondlu z 2 litrami lub litrami zimnej wody z kranu, octu i soli; Doprowadzić do wrzenia. Zwiększ ogień do wysokiego i gotuj, a następnie szybko zmniejsz go do niskiego, aby powierzchnia lekko się zawijała (Uwaga 5), ale nie tworzyła dużych bąbelków. Po 10 minutach umieść frytki w durszlaku z łyżką cedzakową; Uważaj, aby nie rozlać ich do durszlaka, bo mogą pęknąć.

Osusz po pięciu minutach: Ułóż frytki na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych ściereczką. Odczekaj 5 minut, a następnie wysusz na parze.

Garnek: Do garnka o wysokości co najmniej 10 cm (1.2 cala) wlej 3 cm (1.2 cala) oleju. Ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że między powierzchnią oleju a krawędzią garnka jest co najmniej 7 cm wolnej przestrzeni. Uwaga 6: Podziel frytki na trzy porcje do pieczenia.

Pierwsze frytki

Olej należy podgrzać do 400 ° F (205 ° C) na średnim ogniu.

*Stopień 7: 10 sekund przerwy* Za pomocą łyżki cedzakowej umieść jedną trzecią frytek z partii 1 w oleju. Nie dodawaj więcej frytek, dopóki nie minie 10 sekund; Następnie dodaj 1/3 frytek z partii 1.

Smaż przez 50 sekund, mieszając raz lub dwa razy lub na złoty kolor. Następnie łyżką cedzakową przenieś mieszaninę na dwa arkusze wyłożone ręcznikami papierowymi i równomiernie wygładź. Miękkie białe frytki są nadal w sklepie. Zmniejsz temperaturę oleju do 205°C/400°F przed smażeniem drugiej i trzeciej porcji w Fry #1.

Drugim krokiem smażenia jest pozostawienie frytek do ostygnięcia przez pół godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Świąteczne Bombki – Hit Każdego Roku, Który Musisz Powtórzyć!

Sposób przygotowania: Przygotowanie masy kokosowej: W misce połącz serek mascarpone z cukrem pudrem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj ...

Zapiekanka z brokułami i pomidorami w kremowym sosie

1. Przygotowanie brokułów: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj brokuły i podziel na różyczki. Skrop je oliwą z oliwek i dokładnie ...

Bruksela w kremowym sosie z serkiem twarogowym i musztardą – Nowy sposób na ulubione warzywo

Przygotowanie brukselki: Brukselkę oczyść, odetnij końce i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, by zachowała lekki chrupiący smak ...

Nigdy nie podłączaj tych 9 urządzeń do listwy zasilającej!

Piekarnik zużywa więcej energii niż inne urządzenia gospodarstwa domowego. Trzymaj go z dala od listew zasilających za wszelką cenę, bez ...

Leave a Comment