Reklama
Reklama
Reklama

Niezwykle chrupiące frytki zmieszane z octem

Umieść frytki w dużym rondlu z 2 litrami lub litrami zimnej wody z kranu, octu i soli; Doprowadzić do wrzenia. Zwiększ ogień do wysokiego i gotuj, a następnie szybko zmniejsz go do niskiego, aby powierzchnia lekko się zawijała (Uwaga 5), ale nie tworzyła dużych bąbelków. Po 10 minutach umieść frytki w durszlaku z łyżką cedzakową; Uważaj, aby nie rozlać ich do durszlaka, bo mogą pęknąć.

Osusz po pięciu minutach: Ułóż frytki na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych ściereczką. Odczekaj 5 minut, a następnie wysusz na parze.

Garnek: Do garnka o wysokości co najmniej 10 cm (1.2 cala) wlej 3 cm (1.2 cala) oleju. Ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że między powierzchnią oleju a krawędzią garnka jest co najmniej 7 cm wolnej przestrzeni. Uwaga 6: Podziel frytki na trzy porcje do pieczenia.

Pierwsze frytki

Olej należy podgrzać do 400 ° F (205 ° C) na średnim ogniu.

*Stopień 7: 10 sekund przerwy* Za pomocą łyżki cedzakowej umieść jedną trzecią frytek z partii 1 w oleju. Nie dodawaj więcej frytek, dopóki nie minie 10 sekund; Następnie dodaj 1/3 frytek z partii 1.

Smaż przez 50 sekund, mieszając raz lub dwa razy lub na złoty kolor. Następnie łyżką cedzakową przenieś mieszaninę na dwa arkusze wyłożone ręcznikami papierowymi i równomiernie wygładź. Miękkie białe frytki są nadal w sklepie. Zmniejsz temperaturę oleju do 205°C/400°F przed smażeniem drugiej i trzeciej porcji w Fry #1.

Drugim krokiem smażenia jest pozostawienie frytek do ostygnięcia przez pół godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

KREM CYTRYNOWY

1️⃣ Zetrzyj skórkę cytryn i wyciśnij sok, następnie przecedź go przez sitko.2️⃣ W garnku ustawionym na kąpieli wodnej umieść jajka ...

Włącz gaz prawidłowo

– Umieść butlę gazową w dobrze wentylowanym miejscu: Ponieważ gaz jest cięższy od powietrza, gdy ucieknie, rozleje się na ziemię ...

Sekret Języka Teściowej: Przydatna Rada, Która Zmieni Twoją Kuchnię

Dokładnie umyj język pod bieżącą wodą. Włóż do dużego garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zbieraj szumowiny, a następnie ...

10 najlepszych sztuczek dla pomidorów

Wysusz fusy po kawie i rozsyp cienką warstwę wokół podstawy rośliny lub wymieszaj je z kompostem. ✅ Dlaczego to działa: ...

Leave a Comment