Reklama
Reklama
Reklama

Niezwykle chrupiące frytki zmieszane z octem

Umieść frytki w dużym rondlu z 2 litrami lub litrami zimnej wody z kranu, octu i soli; Doprowadzić do wrzenia. Zwiększ ogień do wysokiego i gotuj, a następnie szybko zmniejsz go do niskiego, aby powierzchnia lekko się zawijała (Uwaga 5), ale nie tworzyła dużych bąbelków. Po 10 minutach umieść frytki w durszlaku z łyżką cedzakową; Uważaj, aby nie rozlać ich do durszlaka, bo mogą pęknąć.

Osusz po pięciu minutach: Ułóż frytki na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych ściereczką. Odczekaj 5 minut, a następnie wysusz na parze.

Garnek: Do garnka o wysokości co najmniej 10 cm (1.2 cala) wlej 3 cm (1.2 cala) oleju. Ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że między powierzchnią oleju a krawędzią garnka jest co najmniej 7 cm wolnej przestrzeni. Uwaga 6: Podziel frytki na trzy porcje do pieczenia.

Pierwsze frytki

Olej należy podgrzać do 400 ° F (205 ° C) na średnim ogniu.

*Stopień 7: 10 sekund przerwy* Za pomocą łyżki cedzakowej umieść jedną trzecią frytek z partii 1 w oleju. Nie dodawaj więcej frytek, dopóki nie minie 10 sekund; Następnie dodaj 1/3 frytek z partii 1.

Smaż przez 50 sekund, mieszając raz lub dwa razy lub na złoty kolor. Następnie łyżką cedzakową przenieś mieszaninę na dwa arkusze wyłożone ręcznikami papierowymi i równomiernie wygładź. Miękkie białe frytki są nadal w sklepie. Zmniejsz temperaturę oleju do 205°C/400°F przed smażeniem drugiej i trzeciej porcji w Fry #1.

Drugim krokiem smażenia jest pozostawienie frytek do ostygnięcia przez pół godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Codzienna porcja zdrowia: Naleśniki z jogurtem i jabłkami

W dużej misce wymieszaj jogurt, jajko, starte jabłko oraz szczyptę soli. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, jeśli go ...

Wytrawne naleśniki z serem i warzywami

Wstęp: Wytrawne naleśniki z serem i warzywami to idealne danie na każdą okazję. Możesz je podać na obiad, kolację lub ...

Pyszny gulasz wołowy

Przygotowanie: W dużym rondlu rozgrzej oliwę i pokrój steki ze wszystkich stron. Odłóż na talerz Włóż cebulę do garnka, dodaj ...

Makaronowa sałatka z 5 składników z pomidorkami koktajlowymi

Porady dotyczące serwowania i przechowywania: Serwowanie: Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, idealna jako lunch, kolacja lub danie na przyjęcia. Przechowywanie: Przechowuj ...

Leave a Comment