Reklama
Reklama
Reklama

Niezwykle chrupiące frytki zmieszane z octem

Umieść frytki w dużym rondlu z 2 litrami lub litrami zimnej wody z kranu, octu i soli; Doprowadzić do wrzenia. Zwiększ ogień do wysokiego i gotuj, a następnie szybko zmniejsz go do niskiego, aby powierzchnia lekko się zawijała (Uwaga 5), ale nie tworzyła dużych bąbelków. Po 10 minutach umieść frytki w durszlaku z łyżką cedzakową; Uważaj, aby nie rozlać ich do durszlaka, bo mogą pęknąć.

Osusz po pięciu minutach: Ułóż frytki na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych ściereczką. Odczekaj 5 minut, a następnie wysusz na parze.

Garnek: Do garnka o wysokości co najmniej 10 cm (1.2 cala) wlej 3 cm (1.2 cala) oleju. Ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że między powierzchnią oleju a krawędzią garnka jest co najmniej 7 cm wolnej przestrzeni. Uwaga 6: Podziel frytki na trzy porcje do pieczenia.

Pierwsze frytki

Olej należy podgrzać do 400 ° F (205 ° C) na średnim ogniu.

*Stopień 7: 10 sekund przerwy* Za pomocą łyżki cedzakowej umieść jedną trzecią frytek z partii 1 w oleju. Nie dodawaj więcej frytek, dopóki nie minie 10 sekund; Następnie dodaj 1/3 frytek z partii 1.

Smaż przez 50 sekund, mieszając raz lub dwa razy lub na złoty kolor. Następnie łyżką cedzakową przenieś mieszaninę na dwa arkusze wyłożone ręcznikami papierowymi i równomiernie wygładź. Miękkie białe frytki są nadal w sklepie. Zmniejsz temperaturę oleju do 205°C/400°F przed smażeniem drugiej i trzeciej porcji w Fry #1.

Drugim krokiem smażenia jest pozostawienie frytek do ostygnięcia przez pół godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Połącz szpinak z ricottą, a następnie wlej jajka w ten sposób!

Cienko pokrój dymki i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy. Dodaj szpinak, przykryj i duś do miękkości. Następnie usuń ...

Ciasto 12 Łyżek – Bez Wagi – Łatwy Przepis! Cytrynowe ciasto

Dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie mieszając. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy, mieszając ...

Przestań marnować cytryny i limonki! Oto prosty trik, dzięki któremu będą świeże przez długie miesiące

Owoce cytrusowe psują się głównie przez kontakt z powietrzem i bakterie znajdujące się na ich skórce. Dzięki moczeniu w sodzie ...

Pyszna Zupa Serowo-Porowa z Mięsem Mielonym – Idealna na Każdą Porę Roku

1-2 łyżki śmietany 30% do zabielenia zupy – jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremowy efekt. Jak przygotować zupę serowo-porową z ...

Leave a Comment