Niezawodny Sernik, który Nie Opada – Idealnie Gładki i Puszysty

Ten przepis na sernik to gwarancja sukcesu! Dzięki odpowiedniej technice przygotowania i pieczenia sernik wychodzi równy, puszysty i delikatny. Bez pęknięć i bez opadania – idealny na każdą okazję.

Składniki:
Na spód:
Ciastka maślane lub herbatniki – 200 g
Masło – 80 g (roztopione)
Na masę serową:
Twaróg sernikowy (mielony trzykrotnie lub z wiaderka) – 1 kg
Cukier puder – 200 g (około 1 szklanka)
Jajka – 5 sztuk

Śmietanka kremówka (30-36%) – 200 ml
Masło – 100 g (roztopione i ostudzone)
Mąka ziemniaczana – 2 łyżki
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (lub ziarenka z 1 laski wanilii)
Skórka otarta z cytryny – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:
Ciastka zblenduj na drobny piasek lub pokrusz wałkiem.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica 24-26 cm), dokładnie dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W misie miksera umieść twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując krótko po każdym dodaniu.
Wlej śmietankę kremówkę i ostudzone masło, miksując tylko do połączenia składników.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie