Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na pyszny sos

Składniki:
4 kg (8,8 funta) pomidorów
1 kg (2,2 funta) bakłażana
1 kg (2,2 funta) cebuli
1 kg (2,2 funta) papryki (słodkiej lub mieszanki odmian)
2 główki czosnku
300 g (10,5 uncji) papryki
4 czerwone papryczki chili
4 papryczki cayenne
½ pęczka pietruszki
20 g (2 łyżki) cukru
200 ml (¾ szklanki + 1 łyżka) oleju roślinnego
32 g (2 łyżki) soli
Sposób przygotowania:
1. Piecz warzywa: Rozgrzej piekarnik do 250°C (480°F) .
Umyj pomidory , bakłażany i paprykę . Usuń nasiona i łodygi z papryki.
Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym i połóż na niej bakłażany oraz paprykę (zarówno słodką, jak i czerwoną).
Nakłuj bakłażany widelcem w kilku miejscach, aby równomiernie się upiekły.
Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez 30 minut , lub do momentu, aż będą całkowicie miękkie.
Po upieczeniu wyjmij warzywa z piekarnika i przełóż je do dużego garnka. Przykryj garnek pokrywką i pozwól warzywom ostygnąć, pozwalając im się poluzowywać.
2. Przygotuj czosnek:
Podczas gdy warzywa się chłodzą, obierz 2 główki czosnku .
Aby ułatwić obieranie, posiekaj ząbki czosnku, umieść je w małej misce i zalej wodą. Pozostaw je namoczone na 10 minut , a następnie obierz i drobno posiekaj czosnek.
3. Ugotuj cebulę:
Obierz i pokrój 1 kg cebuli .
W głębokim garnku rozgrzej 200 ml oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5–7 minut .
4. Dodaj pomidory:
Obierz 4 kg pomidorów (proces pieczenia powinien ułatwić obieranie).
Pokrój pomidory w kostkę i dodaj je do garnka z cebulą. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zmiękną, a sos zacznie gęstnieć, około 20-30 minut .
5. Przygotowanie pieczonych warzyw:
Gdy bakłażany i papryki ostygną, obierz je. Skórki powinny łatwo odchodzić po upieczeniu.
Obrane bakłażany pokroić w kostkę, a paprykę w kawałki wielkości kęsa. Odłożyć.
6. Zmiksuj papryczki:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Zupa Ziemniaczana: Przepis na Komfortowy Posiłek, Który Rozgrzeje i Zaspokoi

Wprowadzenie: Zupa ziemniaczana to klasyk, który przypomina o domowej kuchni i prostocie składników. Jest to danie, które od pokoleń rozgrzewa, ...

Ukryta Moc Korzeni Mniszka Lekarskiego: Korzyści, Zastosowania i Wartości Odżywcze

Mniszek lekarski, często postrzegany jedynie jako pospolity chwast, kryje w sobie wiele cennych właściwości. Choć jego żółte kwiaty i liście ...

NIGDY NIE ZOSTAWIAJ ŁADOWARKI W GNIAZDKU BEZ TELEFONU! OTO 3 POWODY, KTÓRE CIĘ ZASKOCZĄ

Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zostawić ładowarkę w gniazdku bez podłączonego telefonu? Jeśli tak, czas to zmienić! Mimo że wydaje ...

Niezbędna witamina… ale często pomijana

Witamina B12, zwana także kobalaminą, jest kluczowym pierwiastkiem dla naszego organizmu. Bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie ...

Leave a Comment