Przepis na pyszny sos

Umyj i usuń pestki z czerwonej papryczki chili i papryczki cayenne . Pokrój je na kawałki.
W blenderze lub malakserze zmiksuj papryczki chili, papryczkę cayenne i 300 g papryki do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Połącz składniki:
Dodaj zmiksowaną paprykę do garnka z pomidorami i cebulą.
Dodaj pokrojone w kostkę bakłażany , pieczoną paprykę i drobno posiekany czosnek . Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Dopraw sos:
Umyj i posiekaj ½ pęczka pietruszki , a następnie dodaj ją do garnka.
Doprawić sos 20 g cukru i 32 g soli . Wymieszać.
Pozostaw sos na średnim ogniu na kolejne 10–15 minut , aby wszystkie smaki się połączyły.
9. Przełóż sos do słoika:
Gdy sos będzie już gotowy, zdejmij go z ognia.
Wlej ostry sos do czystych, wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że zostawiłeś trochę miejsca na górze każdego słoika.
Zamknij słoiki czystymi, nowymi pokrywkami.
10. Wysterylizuj słoiki:
Umieść szczelnie zamknięte słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą i sterylizuj przez 30 minut . Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w trakcie procesu.
11. Przechowuj:
Po wysterylizowaniu słoików wyjmij je z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj słoiki w ciepłym, ciemnym miejscu. Sos powinien przetrwać kilka miesięcy, jeśli jest prawidłowo przechowywany.
Cieszyć się!
Ten pyszny sos jest bogaty, aromatyczny i idealny do podawania z makaronem, ryżem, a nawet jako dip do świeżego pieczywa. Z tak dobrym przepisem na pewno uda Ci się zrobić ponad 100 słoików w mgnieniu oka!