Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie

Rozsmakuj się w malinowym cieście z mascarpone i bezą

Ciasto z malinami to doskonała propozycja dla miłośników słodkich wypieków. Delikatny biszkopt, lekko kwaskowata galaretka z malinami, kremowe mascarpone i chrupiąca beza tworzą harmonię smaków, która zachwyca każde podniebienie. Idealne na rodzinne spotkania, uroczystości lub leniwe popołudnie przy kawie. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten deser, który podbije serca Twoich gości!

Składniki:

Na biszkopt (blaszka 24×24 cm):

• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na galaretkę malinową:

• 500 g malin (mrożonych lub świeżych)
• 2 galaretki malinowe

Na krem mascarpone:

• 400 ml śmietanki 36%
• 500 g mascarpone
• 4 łyżeczki cukru pudru

Na bezę:

• 4 białka (w temperaturze pokojowej)
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Płatki kokosowe lub migdałowe (do posypania)

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Wbij jajka do miski i dodaj cukier. Ubijaj na puszystą, jasnożółtą masę.
2. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
3. Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Galaretka malinowa:

1. Rozpuść galaretki w gorącej wodzie, używając 200 ml mniej wody niż zaleca opakowanie.
2. Po ostudzeniu wymieszaj galaretkę z malinami i odstaw do lekkiego stężenia.
3. Na wystudzony biszkopt wylej galaretkę z malinami.

Krem mascarpone:

1. Ubij śmietankę na półsztywno, a następnie dodaj mascarpone i cukier puder.
2. Delikatnie miksuj, aż masa stanie się gęsta. Rozsmaruj ją na warstwie galaretki.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie