Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie

Beza:

1. Ubij białka na sztywno, następnie stopniowo dodawaj cukier i mąkę ziemniaczaną, kontynuując miksowanie na małych obrotach.
2. Wyłóż masę bezową na blaszkę, wyrównaj i posyp płatkami kokosowymi lub migdałowymi.
3. Piecz w 120°C przez 70 minut. Po ostudzeniu delikatnie zdejmij papier i połóż bezę na krem mascarpone.

Podawanie i przechowywanie:

Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, więc przechowuj je w lodówce. Spożyj w ciągu 2–3 dni, aby zachować jego świeżość.

Wariacje:

• Zamiast biszkoptu możesz użyć spodu z herbatników lub kruchego ciasta.
• Maliny możesz zastąpić truskawkami, jagodami lub miksować różne owoce.
• Zamiast płatków kokosowych spróbuj posypać wierzch wiórkami czekoladowymi.

FAQs:

1. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, najlepiej przygotować je dzień wcześniej, aby warstwy miały czas stężeć.

2. Jak uniknąć zwarzenia kremu mascarpone?
Ubijaj masę na niskich obrotach i tylko do momentu uzyskania gęstej konsystencji.

3. Czy mogę użyć śmietanki o niższej zawartości tłuszczu?
Śmietanka 36% jest najlepsza, ponieważ zapewnia odpowiednią konsystencję kremu. Niższa zawartość tłuszczu może utrudnić ubijanie.

Smacznego!