MAKOWIEC Z JABŁKAMI

Makowiec z Jabłkami (Japoński) – Wyjątkowy Przepis na Wilgotne Ciasto Makowe

Wstęp
Makowiec z jabłkami, znany również jako japoński, to klasyczny polski deser, który zachwyca swoją wilgotnością i wyjątkowym smakiem. Połączenie maku, jabłek oraz aromatu migdałowego nadaje mu niepowtarzalny charakter, a dodatek bakalii sprawia, że każda porcja jest pełna tekstury. Ten przepis jest idealny na świąteczny stół, rodzinne spotkanie lub po prostu na deser do kawy.

Składniki:

Ciasto:

• 1,5 szklanki suchego maku mielonego
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 9 jajek
• 250 g masła
• 9 łyżek kaszy manny
• 150 g bakalii (np. rodzynki, orzechy, suszone morele, skórka pomarańczowa)
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów lub olejku migdałowego
• 600 g jabłek (najlepiej reneta)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady
• 80 ml śmietany 30%

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie maku

1. Mak zalej wrzątkiem i pozostaw do wystygnięcia.
2. Dokładnie odsącz nadmiar wody i odciśnij mak.

Krok 2: Przygotowanie masy makowej

1. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
2. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając, aż masa stanie się jednolita.
3. Dodaj kaszę mannę i proszek do pieczenia, wymieszaj.
4. Połącz masę z bakaliami, startymi na tarce jabłkami, makiem i ekstraktem migdałowym. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Krok 3: Ubijanie białek

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy makowej, używając łopatki.

Krok 4: Pieczenie

1. Blachę (33 x 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 55–60 minut.
4. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie