Kruche ciasto z owocami i pyszną pianką

Kruche Ciasto z Owocami i Pianką Budyniową

Lekkie, delikatne i uniwersalne ciasto z sezonowymi owocami, które zachwyci każdego! Możesz eksperymentować z różnymi owocami, a nawet użyć mrożonych jagód lub malin. Przepis jest prosty, szybki i doskonały na każdą okazję.

Składniki:

Kruche ciasto:

• 0,5 kg mąki krupczatki
• 7 żółtek jaj
• 150 ml oleju
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka budyniowa:

• 7 białek jaj
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 200 ml oleju

Dodatkowo:

• 500 g owoców (np. maliny, borówki, jagody, porzeczki, morele)
• Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kruchego ciasta:
   • Na stolnicę przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia.
   • Dodaj żółtka, cukier, śmietanę i olej.
   • Szybko zagnieć ciasto, aż powstanie jednolita masa.
   • Podziel ciasto na dwie części – większą i mniejszą.
   • Większą część owiń folią i schowaj do lodówki, a mniejszą równomiernie rozprowadź na blaszce (32 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem.
2. Podpiekanie spodu:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Włóż blaszkę z ciastem do piekarnika i podpiecz spód przez 15 minut.
   • Wyjmij spód i pozostaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie pianki budyniowej:
   • Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
   • Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając miksowania, aż całkowicie się rozpuści.
   • Wsypuj budyń partiami, cały czas mieszając.
   • Wlewaj cienką strużką olej, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Składanie ciasta:
   • Na podpieczony spód wyłóż równomiernie piankę budyniową.
   • Ułóż owoce na piance.
   • Zetrzyj na tarce lub pokrusz ciasto z lodówki i posyp wierzch.
5. Pieczenie:
   • Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez 45 minut.
   • Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie