Jak zrobić zakwas i upiec idealny chleb? Prosty przewodnik krok po kroku

🛒 Składniki na drożdże piekarskie (zakwas):
🌾 200 g mąki żytniej typ 720
💧 200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej
🥄 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla lepszego procesu fermentacji)
👩‍🍳 Przygotowanie zakwasu:
1️⃣ Dzień 1:
W dużym słoiku wymieszaj 50 g mąki żytniej z 50 ml wody.
Dodaj łyżeczkę miodu. Przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce (ok. 24°C).
2️⃣ Dzień 2-5:
Codziennie dokarmiaj zakwas 50 g mąki i 50 ml wody, mieszając dokładnie.
Obserwuj, jak pojawiają się bąbelki – znak, że zakwas zaczyna żyć!
3️⃣ Gotowy zakwas:
Po 5 dniach zakwas jest gotowy do pieczenia chleba. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.
🛒 Składniki na chleb:
🌾 500 g mąki pszennej (typ 650)
🧂 1 łyżeczka soli
💧 350 ml letniej wody
🍶 100 g aktywnego zakwasu
🍞 Przygotowanie chleba:
1️⃣ Mieszanie składników:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie