Jagodowa Panna Cotta: Kremowa i Owocowa Słodycz

Przygotowanie:

1. Przygotowanie musu jagodowego:

• W garnku umieść jagody, sok z połowy cytryny i cukier.
• Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a jagody puszczą sok.
• Zdejmij z ognia i zmiksuj na gładki mus. Następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się skórek i uzyskać gładką konsystencję.

2. Przygotowanie żelatyny:

• Żelatynę zalej 1/4 szklanki zimnej wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
• Po napęcznieniu podgrzewaj żelatynę w mikrofali lub na małym ogniu, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.

3. Przygotowanie masy śmietanowej:

• W osobnym garnku podgrzej śmietanę kremówkę i mleko, aż będą gorące, ale nie wrzące.
• Dodaj rozpuszczoną żelatynę do gorącej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

4. Łączenie składników:

• Do masy śmietanowej dodaj przetarty mus jagodowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i uzyskały jednolitą konsystencję.

5. Chłodzenie: