Focaccia Genoa

Wstęp

Focaccia to klasyczny włoski chleb, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Charakteryzuje się miękkim wnętrzem, chrupiącą skórką i wyjątkowym aromatem oliwy z oliwek. Ten przepis na focaccię jest prosty, a efekty zachwycą Twoją rodzinę i znajomych. Sprawdź, jak przygotować idealny wypiek krok po kroku!

Składniki:

• 🥣 500 g mąki pszennej
• 💧 300 ml letniej wody
• 🌾 10 g świeżych drożdży
• 🧂 10 g soli
• 🍯 1 łyżeczka cukru
• 🌿 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 🌊 Dodatkowo: sól morska i oliwa z oliwek do posmarowania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu

W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana. 🍶✨

2. Wyrabianie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj oliwę z oliwek oraz przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. 🍞💪

3. Fermentacja

Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość. ⏳🌱

4. Formowanie focacci

Na blasze do pieczenia wyłożonej papierem rozwałkuj ciasto, formując prostokąt o grubości około 1 cm. Użyj palców, aby zrobić charakterystyczne wgłębienia na powierzchni ciasta. ✋✨

5. Pieczemy!

Skrop focaccię oliwą z oliwek i posyp solą morską. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż nabierze złocistego koloru i chrupiącej skórki. 🍽️🔥

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie