Drożdżówki z budyniem i rabarbarem – domowe ciepło w każdym kęsie

Szukasz przepisu na domowe drożdżówki , które będą nie tylko smakować, ale i wyglądać jak z najlepszej cukierni? Drożdżówki z budyniem i rabarbarem to właśnie taki przepis – puszyste, pachnące, soczyste i pełne smaku . Idealne na podwieczorek, święta lub po prostu jako słodka frajda dla całej rodziny.

To danie, które łączy klasyczne ciasto drożdżowe z naturalnie kwaśnym rabarbarem i delikatnym budyniem waniliowym – a wszystko to uzupełnione chrupiącą kruszonką i lukrem cytrynowym.

Składniki (na 12 drożdżówek):
Na ciasto drożdżowe:
600 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
30 g świeżych drożdży (lub 10–12 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
3 jajka
100 g miękkiego masła
Na nadzienie budyń + rabarbar:
2 opakowania budyń waniliowego (z cukrem)
600 ml mleka
400 g rabarbaru
2 łyżki cukru (do podsmażenia rabarbaru)
1 łyżka masła (do masy budyniowej)
Na kruszonkę:
60 g mąki pszennej
40 g masła (chłodzonego)
40 g cukru pudru
Dodatkowo:
1 jajko do smarowania górki bułeczek
Sok z cytryny i cukier puder do lukru
Krok po kroku – jak zrobić drożdżówki z budyniem i rabarbarem?
🔹 1. Rozczyn drożdżowy – początek sukcesu
W misce rozkrusz drożdże i dodaj odrobinę ciepłego mleka (ok. ¼ szklanki), 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10–15 minut – jeśli masa się zaparuje, znaczy że drożdże są aktywne!

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie