Domowy Ser z Dwóch Składników – Prosty Przepis na Pyszny Smak

1. Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aby nie dopuścić do przypalenia. Gdy mleko zacznie się podnosić i pojawią się pierwsze bąbelki (nie dopuszczaj do wrzenia!), zdejmij garnek z ognia.

2. Dodawanie soku z cytryny
Wlej sok z cytryny do gorącego mleka i powoli wymieszaj drewnianą łyżką. Wkrótce zauważysz, jak mleko się „ścina” – grudki sera zaczną się oddzielać od serwatki.

3. Odsączanie sera
Przygotuj sitko wyłożone gazą lub cienką ściereczką kuchenną i umieść je nad miską. Przelej zawartość garnka na sitko, aby serwatka mogła spokojnie odcieknąć.

4. Formowanie i schładzanie
Zbierz brzegi gazy i delikatnie uformuj kulę lub kostkę z sera. Dociśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Umieść ser w lodówce na około godzinę, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Domowy ser świetnie smakuje na świeżym pieczywie z miodem lub ulubionymi ziołami. Doskonale komponuje się również z sałatkami, zapiekankami czy makaronami.

Przechowywanie:
Przechowuj ser w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3–4 dni.

Wariacje:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie