1. Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aby nie dopuścić do przypalenia. Gdy mleko zacznie się podnosić i pojawią się pierwsze bąbelki (nie dopuszczaj do wrzenia!), zdejmij garnek z ognia.
2. Dodawanie soku z cytryny
Wlej sok z cytryny do gorącego mleka i powoli wymieszaj drewnianą łyżką. Wkrótce zauważysz, jak mleko się „ścina” – grudki sera zaczną się oddzielać od serwatki.
3. Odsączanie sera
Przygotuj sitko wyłożone gazą lub cienką ściereczką kuchenną i umieść je nad miską. Przelej zawartość garnka na sitko, aby serwatka mogła spokojnie odcieknąć.
4. Formowanie i schładzanie
Zbierz brzegi gazy i delikatnie uformuj kulę lub kostkę z sera. Dociśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Umieść ser w lodówce na około godzinę, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Domowy ser świetnie smakuje na świeżym pieczywie z miodem lub ulubionymi ziołami. Doskonale komponuje się również z sałatkami, zapiekankami czy makaronami.
Przechowywanie:
Przechowuj ser w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3–4 dni.
Wariacje:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Yo Make również polubił
6 Roślin, Które Zwalczają Czarną Pleśń i Oczyszczają Powietrze – Naturalne Sposoby na Lepsze Życie
Kapusta, która smakuje lepiej niż mięso? Ten przepis na kapustę będziesz robić codziennie!
Naprawdę nie miałem o tym pojęcia!
Pieczarki nadziewane klopsikami: prosty przepis na szybką i pyszną kolację