Wprowadzenie
Eklerki to delikatne i wykwintne ciastka, które składają się z lekkiego ciasta parzonego, kremowego nadzienia oraz błyszczącej polewy czekoladowej. Są idealne na każdą okazję – od eleganckich przyjęć po rodzinne spotkania. Dzięki poniższemu przepisowi przygotujesz te francuskie specjały w swojej własnej kuchni!
Składniki
Ciasto parzone:
- 113 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 125 g wody
- 5 g soli
- 125 g mąki pszennej
- 4 duże jajka (około 200 g)
Krem cukierniczy:
- 500 g mleka pełnotłustego
- 100 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 4 żółtka (około 80 g)
- 1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
- 25 g niesolonego masła
Ganache czekoladowy:
- 200 g ciemnej czekolady, posiekanej
- 100 g śmietanki kremówki
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Typowe błędy, które popełniamy podczas gotowania boćwiny (i jak ich unikać)
Mięciutki Miodownik z Kremem z Kaszy Manny
Czyste, białe poduszki bez pralki: metoda babć na ich czyszczenie na sucho
Kreatywne Doniczki w Kształcie Domków z Plastikowych Butylek – Przewodnik Krok po Kroku