Ciasto z Twarogiem, Rabarbarem i Truskawkami – Idealny Deser Lata

Kiedy myśli dryfują ku soczystym owocom, naturalnej słodyczy i aromatycznej kruszonki, to właśnie ciasto z twarogiem, rabarbarem i truskawkami staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: mięciutka baza serowa , łagodna nuta rabarbaru i truskawek , a wszystko przełożone kruszącą posypką kokosowo-wanilową – gotowe bez skomplikowanej techniki i idealnie pasujące do letnich dni.

Gotowy w kilka kroków – wystarczy 15 minut przygotowania ciasta, godzina pieczenia i chwila cierpliwości, by masa dobrze się ustabilizowała po wyjęciu z pieca.

🍓 Składniki (na tortownicę o średnicy ok. 20 cm)
Na masę ciasta:
3 duże jajka
100–110 g cukru drobnego (plus 2 łyżki na nadzienie)
60 g miękkiego masła
200 g dobrego twarogu (np. Mój Ulubiony Wieluń)
160 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sok z 1–2 cytryn
Na nadzienie owocowe:
2 łodygi rabarbaru, pokrojone w cienkie plasterki
Około 250 g truskawek, pokrojonych na ćwiartki
Na kruszonkę kokosową:
50 g miękkiego masła
30 g cukru pudru
1 łodyga wanilii (lub ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego)
1 łyżka wiórków kokosowych
70 g mąki pszennej
👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Kruszonka Kokosowa – Chrząpiące Wykończenie
W małej misce dokładnie rozetrzyj:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie