Ciasto z Twarogiem, Rabarbarem i Truskawkami – Idealny Deser Lata

Miękkość masła
Cukier puder
Wanilię
Dodaj mąkę pszenną i wiórki kokosowe – dokładnie wymieszaj palcami, aż powstanie grudkowata masa.

Odłóż kruszonkę do lodówki, aż przygotujesz resztę składników.

🥣 Ciasto Serowe – Gładka Podstawa
Oddziel białka od żółtek – żółtka ubij z cukrem na puszystą, jednolitą masę.

Dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj mikserem lub drewnianą łyżką – nie musisz go doprowadzać do absolutnej jednorodności, lekko ziarnista tekstura dodaje charakteru.

Stopniowo dodawaj białka jajecznika – dokładnie wymieszaj ruchami od dołu do góry.

Na koniec dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia – dokładnie wymieszaj szpatułką gumową.

Gotową masę rozprowadź po dnie tortownicy o średnicy 20 cm , wcześniej wyłożonej papierem spożywczym.

🍓 Rabarbar i Truskawki – Soczyste Serce Ciasta
Rabarbar dokładnie umyj i pokrój w bardzo cienkie plasterki – możesz też podsmażyć je z odrobiną cukru, by ułatwić ich mieszanie z truskawkami.

Truskawki dokładnie osusz – najlepiej na papierowym ręczniku. Pokrój je na ćwiartki i posyp dwiema łyżkami cukru – odstaw na chwilę, by puściły sok.

Po osączeniu dokładnie oprósz owoce odrobiną mąki – zapobiegnie to ich zapadaniu się w ciasto podczas pieczenia.

Umieść owoce równomiernie po wierzchu ciasta – delikatnie wciskając je w masę.

Na sam koniec posyp całość schłodzoną kruszonką – dokładnie rozprowadź jej warstwę.

🔥 Pieczenie – Klucz do Idealnej Tekstury
Pieczenie odbywa się w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 55–60 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.

Nie spiesząc się – jeśli masa jest jeszcze surowa, przedłuż czas pieczenia o kilka minut.

Po upieczeniu odłóż ciasto na kratkę i pozwalaj całkowitemu wystygnięciu – może to zająć nawet 1 godzinę .

🧁 Finalizacja – Chłodzenie i Wykończenie
Gdy ciasto wystygnie, możesz posypać jego wierzch cukrem pudrem lub polać czekoladowym lukrem – dla efektownej prezentacji i głębszego profilu smakowego.

Dla orzeźwienia spróbuj dodać świeże truskawki lub listków mięty na wierzch.

🍽️ Podawanie – Idealne z Kawą i Herbatą
Podawaj ciepłe prosto z patelni – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże jagody, listków mięty lub sosu malinowego na talerz.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna forma – wygląda jak danie z luksusowego restauratora
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
Do ciasta dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja low-carb: użyj erytrytolu zamiast cukru i bezzglutenowych składników
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Ciasto z twarogiem, rabarbarem i truskawkami to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍓🌰

Porada na koniec:
Chcesz mieć jeszcze większy wpływ na skórę? Spróbuj domowego żelu z kurkumy lub soku ogórkowo-miętowego – wzmacnia działanie antyoksydacyjne i kompletnie odnawia organizm już po kilku dniach!