Ciasto Czekoladowo-Migdałowe z Owsianką, Serem Wiejskim i Wiśniową Posypką

Wprowadzenie:
To wyjątkowe ciasto łączy w sobie bogaty smak czekolady, orzechowy akcent migdałów, delikatność sera wiejskiego i świeży owocowy aromat wiśni. Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych deserów dzięki dodatkowi owsianki sprawia, że jest idealne zarówno na wyjątkową okazję, jak i na co dzień.

Składniki (na tortownicę o średnicy 20 cm):
Na ciasto:
1 szklanka mąki migdałowej (lub drobno zmielonych migdałów)
1/2 szklanki mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane)
3/4 szklanki kakao w proszku (niesłodzonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru trzcinowego (lub ksylitolu)
3 jajka (lub zamienniki wegańskie, np. 3 łyżki siemienia lnianego z wodą)
1/2 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego)
1/3 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
Szczypta soli
Na masę serową:
200 g sera wiejskiego (drobno zmiksowanego lub przeciśniętego przez sitko)
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na posypkę wiśniową:
1 szklanka świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
2 łyżki cukru

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie