Ciasto Czekoladowo-Migdałowe z Owsianką, Serem Wiejskim i Wiśniową Posypką

1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia, cukier i sól.
W osobnej misce połącz jajka, mleko i rozpuszczony olej kokosowy.
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
2. Przygotowanie masy serowej:
Zmiksuj ser wiejski na gładką masę lub przeciśnij przez sitko.
Dodaj miód i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowanie posypki wiśniowej:
W rondelku umieść wiśnie, cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wiśnie puszczą sok.
Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i mieszaj, aż powstanie gęsty sos. Odstaw do ostygnięcia.
4. Składanie ciasta:
Wlej połowę masy czekoladowo-migdałowej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Nałóż równą warstwę masy serowej, a następnie pozostałą część masy czekoladowej.
Na wierzchu rozprowadź posypkę wiśniową, tworząc marmurkowy wzór za pomocą wykałaczki.
5. Pieczenie:
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone, z dodatkiem świeżych wiśni lub jogurtu naturalnego.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Warianty:
Z innymi owocami: Zastąp wiśnie malinami, jagodami lub truskawkami.
Bezglutenowe: Użyj certyfikowanych bezglutenowych mąk (np. migdałowej i ryżowej).
Z większą ilością kakao: Dodaj garść posiekanej gorzkiej czekolady do masy czekoladowej, aby ciasto było bardziej intensywne.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonych wiśni?
Tak, rozmroź je wcześniej i odlej nadmiar soku przed przygotowaniem posypki.

2. Czy ser wiejski mogę zastąpić innym serem?
Tak, możesz użyć ricotty, mascarpone lub twarogu, aby uzyskać podobną konsystencję.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, zamroź ciasto bez posypki wiśniowej w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj w lodówce przed podaniem.

Podsumowanie:
Ciasto czekoladowo-migdałowe z owsianką, serem wiejskim i wiśniową posypką to wyjątkowe połączenie smaków i tekstur. Idealne na rodzinne spotkania, wyjątkowe okazje lub jako codzienna, zdrowsza słodkość. Smacznego! 🍫🍒😊