Ciasto czekoladowe z mascarpone – rozwala mnie na łopatki, jest przepyszne

Wyjątkowe Ciasto Czekoladowo-Orzechowe z Kremem Mascarpone

Składniki:

Na ciasto:

• 130 g masła
• 300 g cukru pudru
• 3 jajka
• 120 ml mleka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 50 g kakao
• ½ opakowania proszku do pieczenia
• 140 g mąki
• 1 opakowanie budyniu o smaku orzechów laskowych

Na krem ​​mascarpone:

• 500 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 opakowanie zagęstnika do śmietany
• 50 g cukru pudru

Na krem ​​czekoladowo-orzechowy:

• 200 ml śmietanki kremówki
• 80 g czekolady z orzechami laskowymi
• 100 g gorzkiej czekolady

Do dekoracji:

• 200 ml śmietanki kremówki
• Nutella do smaku

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i proszek budyniowy. Podziel mieszankę na dwie równe części.
2. W drugiej misce ubij masło z cukrem pudrem na kremową konsystencję. Dodaj jajka, jedno po drugim, i dobrze wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Na koniec dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 28 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut.
5. Po upieczeniu ostudź ciasto i przekrój je na pół wzdłuż. Jedną połowę umieść w tortownicy, a drugą odstaw na później.

Krem mascarpone:

1. Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i zagęstnikiem, aż uzyskasz sztywną pianę.
2. Stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając, aby masa była gładka, ale nie zbyt długo.

Krem czekoladowo-orzechowy:

1. W rondlu podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj posiekaną czekoladę (gorzką i z orzechami laskowymi).
2. Umieść rondel w kąpieli wodnej i mieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć grudek.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie