Chmurne ciasto bez mąki – Tradycyjny przepis mojej babci

Chmurne ciasto to wyjątkowy deser, który łączy lekkość z wyrazistym smakiem, a przy tym jest całkowicie pozbawiony mąki. Ten przepis przekazywany był w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie, a jego historia sięga czasów prababci. Choć może wydawać się nietypowy, jego prostota i intensywny smak podbiły serca wielu osób. Dzięki tej wersji możesz cieszyć się klasycznymi, domowymi smakami bez glutenu.

Składniki:

• 6 jaj
• 200 g cukru
• 200 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g mascarpone lub twarogu
• 2 łyżki soku z cytryny
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
2. Masa jajeczna: W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczone masło, mascarpone (lub twaróg) oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
3. Łączenie składników: Delikatnie połącz pianę z białek z masą jajeczną, mieszając powoli, aby piana nie opadła.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie