Tort bezowy z kremem i owocami

Tort Bezowy z Kremem i Owocami – Idealny Letni Deser

Wprowadzenie

Tort bezowy z kremem i owocami to wyjątkowy deser, który zachwyci swoim smakiem i wyglądem. Lekka i chrupiąca beza połączona z delikatnym kremem mascarpone, soczystymi owocami i aromatycznymi dodatkami sprawdzi się idealnie na każdą okazję. Bez względu na to, czy świętujesz urodziny, organizujesz spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu chcesz osłodzić sobie dzień – ten tort będzie strzałem w dziesiątkę!

Składniki

Blaty bezowe:

• 6 białek (w temperaturze pokojowej)
• 300 g drobnego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli

Krem:

• 500 ml śmietanki kremówki (30%)
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śmietan-fix

Dodatki:

• Maliny
• Borówki
• 4 łyżki dżemu malinowego
• Garść prażonych płatków migdałów
• Kilka kostek białej czekolady

Przygotowanie

Blaty bezowe:

1. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i narysuj na niej dwa okręgi o średnicy 20 cm.
2. Ubij białka w misie miksera z dodatkiem soli, aż powstanie puszysta piana. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
3. Dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając na niskich obrotach miksera.
4. Rozprowadź masę bezową na narysowanych okręgach.
5. Rozgrzej piekarnik do 120°C z termoobiegiem. Wstaw blachę, zmniejsz temperaturę do 100°C i susz blaty przez 2 godziny. Pozostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Krem:

1. Schłodzoną śmietankę i mascarpone umieść w misie miksera.
2. Wymieszaj cukier puder z śmietan-fixem i dodaj do mieszanki. Ubijaj, aż powstanie puszysta masa.

Montaż tortu:

1. Pierwszy blat posmaruj dżemem malinowym i nałóż 2/3 kremu.
2. Przykryj drugim blatem, a na wierzchu rozprowadź pozostały krem.
3. Udekoruj owocami, prażonymi migdałami i kostkami białej czekolady.

Porady dotyczące przechowywania i serwowania

• Przechowywanie: Tort najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce przez maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku.
• Serwowanie: Tort podawaj schłodzony, najlepiej w ciągu kilku godzin od przygotowania, aby beza zachowała chrupkość.

Warianty

1. Owocowe inspiracje: Zamiast malin i borówek możesz użyć truskawek, kiwi lub mango.
2. Czekoladowy twist: Do kremu dodaj łyżkę kakao, aby uzyskać delikatny, czekoladowy smak.
3. Orzechowa nuta: Zamiast migdałów użyj posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie