Portulaka (Portulaca oleracea), często postrzegana jako zwykły chwast, w rzeczywistości jest odporną i odżywczą rośliną, która od wieków znajduje zastosowanie w różnych kuchniach świata. Choć wygląda skromnie, jej imponujący profil odżywczy i liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że jest ukrytym skarbem wśród jadalnych roślin zielonych.
Skarbnica wartości odżywczych
Portulaka obfituje w kluczowe składniki odżywcze:
- Kwasy omega-3: Zawiera duże ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA), który wspiera zdrowie serca.
- Witaminy i minerały: Jest bogata w witaminy A, C i E, a także minerały takie jak magnez, wapń i potas, które przyczyniają się do ogólnego dobrostanu organizmu.
- Przeciwutleniacze: Dzięki beta-karotenowi i flawonoidom pomaga zwalczać stres oksydacyjny i stany zapalne w organizmie.
Korzyści zdrowotne…
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Miód, cytryna i imbir: Oto jak je przygotować
Majonez z jajka na twardo
Chrupiące panierowane pieczarki
Greckie ciasto jogurtowe – wyjątkowy deser z jogurtem i proszkiem budyniowym