Tiramisù – Oryginalny Przepis

Klasyczny Przepis na Tiramisu (Forma 20×20 cm)

Składniki:

Na 6 porcji

• 4 jajka 🥚
• 100 g cukru 🧂
• 500 g mascarpone 🧀
• 300 g biszkoptów 🍪
• Kawa q.b. (niesłodzona) ☕
• Gorzki kakao q.b. 🍫

Przygotowanie:

Przygotowanie kremu mascarpone:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Dodaj mascarpone o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Wskazówka: Upewnij się, że mascarpone jest miękkie, aby uniknąć grudek.

Ubijanie białek:

1. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
2. Delikatnie wmieszaj pianę do masy z żółtek i mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby zachować puszystość.

Wskazówka: Dodawaj pianę stopniowo, aby uzyskać lekki i kremowy efekt.

Składanie tiramisu:

1. Na dno formy wyłóż cienką warstwę kremu mascarpone.
2. Biszkopty szybko zanurz w zimnej, niesłodzonej kawie i ułóż na kremie (nie nakładaj ich na siebie).
3. Powtórz warstwę kremu, a następnie kolejną warstwę biszkoptów i kremu.
4. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny.
5. Przed podaniem posyp wierzch gorzkim kakao.

Wskazówka: Tiramisu najlepiej smakuje po całej nocy spędzonej w lodówce.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie