Ciasto z Wkładką Kokosową – Idealny Deser Świąteczny i Codzienny

Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, kremowej teksturze i delikatnej słodyczy kokosa , to właśnie ciasto z wkładką kokosową i kawowym kremem staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysty biszkopt kakaowy , kremowa masa mascarpone z nutą kawy , a na wierzch chrupiąca warstwa kokosowa i błyszcząca polewa czekoladowa .

Gotowe bez wysiłku, a najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – idealne do przygotowania z góry i podania gościom!

🧁 Składniki (na 12–14 porcji)
Na biszkopt kakaowy:
5 jajek (rozmiar M)
150 g cukru drobnego
120 g mąki pszennej
30 g ciemnego kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju roślinnego
Szczypota soli
Na masę kawową:
500 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki kawy rozpuszczalnej + 1 łyżka wrzątku do rozpuszczenia
2 łyżeczki żelatyny + 60 ml zimnej wody
Na wkładkę kokosową:
5 białek
180 g cukru drobnego
200 g wiórków kokosowych
Do polewy:
100 g mlecznej czekolady
70 ml śmietanki kremówki 30%
👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt kakaowy
Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę o wymiarach 20×30 cm , wyłożoną papierem spożywczym.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie