Puszyste jak bawełna, pączki sylwestrowe

Składniki:
500 g mąki
200 ml mleka
1 kostka drożdży świeżych lub 1 opakowanie drożdży suszonych
50 g cukru
5 żółtek
60 g masła, miękkiego
1 szczypta soli
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Olej do smażenia w głębokim tłuszczu, 1 litr lub 1 kg tłuszczu do smażenia
Dżem do napełniania (np. wiśniowy lub śliwkowy)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Wsyp mąkę do miski i zrób w środku wgłębienie.
Podgrzej mleko do letniego. Dodaj drożdże i rozpuść je z 1 łyżeczką cukru.
Do wnęki w mące wlej mleko drożdżowe, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut.
Wyrabianie ciasta:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie