Ciasto „Michałek” – kremowy przysmak, który znika ze stołu w sekundę

Szukasz deseru idealnego na każdą okazję , który smakuje jak z cukierni, a jego wykonanie nie wymaga wielkiego doświadczenia? Ciasto Michałek to właśnie taki przepis – puszysty biszkopt czekoladowy , kremowa masa serowo-śmietankowa , soczyste cukierki Michałki i kwaskowaty dżem porzeczkowy tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne na podwieczorek rodzinny, ale też świetnie sprawdzi się jako świąteczny poczęstunek dla gości .

To danie, które wygląda elegancko, a gotowe w kilka kroków – wystarczy trochę czasu na chłodzenie, a resztę roboty zrobi lodówka!

Składniki (forma 24×24 cm):
Na biszkopt czekoladowy:
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
140 g cukru pudru
120 g mąki pszennej tortowej
40 g kakao niesłodzonego
Szczypcia soli
Na masę kremową:
500 ml schłodzonej śmietanki 30% tłuszczu
250 g miękkiego serka mascarpone
250 g cukierków typu Michałek (rozdrobnionych lub pokrojonych na mniejsze kawałki)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki likieru czekoladowego (opcjonalnie – dla głębszego smaku)
Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu porzeczkowego (ok. 200–250 g)
100 g gorzkiej czekolady (do startnia lub wiórek)
Krok po kroku – jak zrobić ciasto Michałek?
🔹 1. Biszkopt – solidna podstawa
W misce miksera oddziel białka od żółtek i ubij je z szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany .

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie