Eklerki z masłem orzechowym bez pieczenia!

Składniki:
Spód:

200 g herbatników
120 g roztopionego masła
Warstwa kremowa:

250 g serka śmietankowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
1 szklanka masła orzechowego
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki bitej śmietany (1 szklanka ubitą śmietaną kremówką)
Czekoladowa polewa:

200 g posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej, według upodobań)
1/2 szklanki śmietany kremówki (do polewy)
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć worka i wałka lub malaksera. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż dobrze się połączą.
Następnie równomiernie wyłóż tę masę na dno formy o średnicy około 23 cm. Użyj łyżki lub szklanki, aby dobrze docisnąć spód. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby masa stwardniała.
Przygotowanie warstwy kremowej:

W dużej misce umieść serek śmietankowy i ubijaj go przez kilka minut, aż będzie gładki i puszysty. Dodaj masło orzechowe, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
Ostrożnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej. Robić to należy delikatnie, aby nie utracić puszystości.
Układanie warstw:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie