Wprowadzenie
Eklerki to delikatne i wykwintne ciastka, które składają się z lekkiego ciasta parzonego, kremowego nadzienia oraz błyszczącej polewy czekoladowej. Są idealne na każdą okazję – od eleganckich przyjęć po rodzinne spotkania. Dzięki poniższemu przepisowi przygotujesz te francuskie specjały w swojej własnej kuchni!
Składniki
Ciasto parzone:
- 113 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 125 g wody
- 5 g soli
- 125 g mąki pszennej
- 4 duże jajka (około 200 g)
Krem cukierniczy:
- 500 g mleka pełnotłustego
- 100 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 4 żółtka (około 80 g)
- 1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
- 25 g niesolonego masła
Ganache czekoladowy:
- 200 g ciemnej czekolady, posiekanej
- 100 g śmietanki kremówki
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Naturalny środek na usuwanie brodawek
Makowiec z Pianką i Kruszonką
Ciasto salceson
Kremowy lekki deser idealny na każdą okazję