Ciasto Murzynek

Wstęp

Murzynek to jedno z najbardziej uwielbianych ciast w polskiej kuchni. Jego intensywnie czekoladowy smak, wilgotna konsystencja i aksamitna polewa sprawiają, że jest doskonałym wyborem zarówno na rodzinny podwieczorek, jak i na eleganckie przyjęcie. Przepis, który prezentujemy, jest łatwy do wykonania i zawsze się udaje!

Składniki:

• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki mleka
• 4 jajka (oddziel żółtka od białek)
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 100 g gorzkiej czekolady (do polewy)

Sposób przygotowania:

Masa czekoladowa:

1. W garnku roztop masło z cukrem, kakao i mlekiem, mieszając na małym ogniu.
2. Gdy składniki się połączą, odstaw masę do przestygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

3. Do przestudzonej masy czekoladowej dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj.
4. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj wanilię. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą czekoladową.

Pieczenie:

6. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 30 cm długości).
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie