Gâteau z płatków owsianych, kakao i bananów: zdrowy, smaczny i bez poczucia winy deser

W czasach, gdy świadomość zdrowotna odgrywa coraz większą rolę w naszym codziennym życiu, poszukiwanie deserów, które są jednocześnie smaczne, odżywcze i zdrowe, stało się priorytetem dla wielu osób. Gâteau z płatków owsianych, kakao i bananów doskonale wpisuje się w tę ideę. Ten deser, łączący prostotę, korzyści odżywcze i przyjemność smaku, to prawdziwa perełka dla miłośników zdrowych słodkości. Bez dodatku cukru, masła, białej mąki i glutenu stanowi idealną alternatywę dla tradycyjnych wypieków, które często są zbyt tłuste i za słodkie. Przyjrzyjmy się tej recepturze szczegółowo, od składników po warianty, przez wskazówki przygotowania, korzyści odżywcze i pomysły na dodatki.

1. Kluczowe składniki i ich rola

1.1 Płatki owsiane (120 g / 1 ½ szklanki)
Płatki owsiane są podstawą tego ciasta. Są bogate w błonnik rozpuszczalny, zwłaszcza w beta-glukan, który pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi i wspiera zdrowe trawienie. Ich wchłaniająca tekstura sprawia, że po namoczeniu ciasto jest wilgotne.

1.2 Ciepłe mleko (250 ml / 1 szklanka)
Mleko, roślinne lub zwierzęce, w zależności od preferencji (migdałowe, sojowe, owsiane, krowie…), służy do namoczenia płatków owsianych, sprawiając, że stają się one bardziej miękkie. Ujednolica również teksturę i dodaje słodyczy.

1.3 Dojrzałe banany (2 średnie)
Banany pełnią tu podwójną rolę: nadają ciastu wilgotność, a także naturalnie zastępują cukier dzięki swojej słodyczy. Im bardziej dojrzałe, tym słodsze.

1.4 Jajka (2 sztuki) lub substytut wegański
Jajka zapewniają spójność ciasta i wpływają na jego lekkość. Można je zastąpić mielonymi nasionami chia lub lnu zmieszanymi z wodą (2 łyżki nasion + 6 łyżek wody).

1.5 Kakao lub karob (4 łyżki / ok. 45 g)
Kakao w proszku nadaje ciastu głęboki smak czekolady. Dla delikatniejszej wersji można użyć proszku karobu, który jest naturalnie słodki, bogaty w błonnik i przeciwutleniacze.

1.6 Szczypta soli
Sól podkreśla smak ciasta i balansuje słodycz banana i kakao.

1.7 Proszek do pieczenia (1 łyżka)
Proszek do pieczenia sprawia, że ciasto staje się puszyste i zyskuje objętość.

1.8 Posiekane orzechy (40 g / ⅓ szklanki)
Orzechy dodają chrupkości i wartości odżywczych dzięki zdrowym tłuszczom i białkom roślinnym.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie