Gâteau z płatków owsianych, kakao i bananów: zdrowy, smaczny i bez poczucia winy deser

2. Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie płatków owsianych
Włóż płatki owsiane do dużej miski. Zalej je ciepłym mlekiem i pozostaw na około 10 minut do namoczenia. To ważny etap: płatki nasiąkną płynem, zmiękną i stworzą gładką bazę do ciasta.

Krok 2: Rozgniecenie bananów
Podczas gdy płatki się namaczają, obierz dojrzałe banany i rozgnieć je widelcem na jednolitą masę. Im dokładniej je rozgnieciesz, tym gładsza będzie konsystencja ciasta.

Krok 3: Mieszanie składników
Dodaj jajka (lub ich substytut) do puree z bananów i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj namoczone płatki owsiane, kakao lub karob, proszek do pieczenia, sól i posiekane orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj, ale nie przesadzaj z mieszaniem, aby ciasto nie stało się zbyt zbite.

Krok 4: Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wlej ciasto do formy do pieczenia, lekko natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch ciasta. Piecz przez około 40 minut. Sprawdź gotowość ciasta, wkładając do niego nóż: powinien wyjść czysty.

Krok 5: Odpoczynek i degustacja
Pozwól ciastu ostygnąć przez około 10 minut w formie, zanim je wyjmiesz. Można je jeść na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno. Jego konsystencja często poprawia się po kilku godzinach.

3. Korzyści odżywcze
   To ciasto to prawdziwy koncentrat zdrowych składników:

• Umiarkowany IG: Dzięki braku cukru rafinowanego i obecności błonnika deser uwalnia energię stopniowo.
• Bogate w błonnik: Płatki owsiane i banan wspierają zdrowie układu pokarmowego i dają uczucie sytości na długo.
• Białko i zdrowe tłuszcze: Jajka i orzechy dostarczają białka oraz zdrowych tłuszczy.
• Bezglutenowe: Idealne dla osób z nietolerancją lub wrażliwością na gluten (należy wybrać certyfikowane płatki owsiane bezglutenowe).
• Bez cukru: Jedynym źródłem cukru są banany.
• Bez masła: Zastąpione przez banany i mleko, co sprawia, że ciasto jest lżejsze.

4. Kreatywne warianty

• Wersja wegańska: Zastąp jajka 2 łyżkami nasion chia lub lnu zmieszanych z 6 łyżkami wody.
• Wersja owocowa: Dodaj kawałki gruszki, jabłka lub owoce jagodowe dla świeżości.
• Wersja dekadencka: Dodaj kawałki czekolady gorzkiej lub białej dla bardziej wyszukanego smaku.
• Słodkie przyprawy: Cynamon, gałka muszkatołowa lub wanilia świetnie komponują się z bananem i kakao.
• Inne orzechy: Zamiast orzechów możesz dodać migdały, posiekane orzechy laskowe lub nawet nasiona dyni.

5. Dodatki i sposób podania
   To ciasto samo w sobie jest pyszne, ale świetnie smakuje także z:

• Łyżką jogurtu naturalnego (roślinnego lub klasycznego)
• Kilkoma kroplami syropu klonowego lub agawy dla tych, którzy mają ochotę na coś słodszego
• Świeżymi owocami jako dekoracja: banany, truskawki, maliny
• Domowym sosem czekoladowym na bazie kakao, mleka roślinnego i zmiksowanych daktyli
• Karmelizowaną polewą owocową na bazie czerwonych owoców dla kwaskowatego kontrastu

6. Przechowywanie i praktyczne wskazówki

• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce przez maksymalnie 4 dni, dobrze przykryte. Możesz je również zamrozić w indywidualnych porcjach.
• Podgrzewanie: Podgrzej ciasto w piekarniku lub mikrofalówce, aby odzyskało swoją wilgotną teksturę.
• Dla dzieci: Doskonała opcja na zdrowy podwieczorek, idealna także dla małych wybrednych smakoszy.
• Na śniadanie: Podane z koktajlem lub gorącym napojem stanowi zbilansowane i sycące śniadanie.