Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus): właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne, które warto znać

Szarłat szorstki, znany również jako Amaranthus retroflexus, często bywa postrzegany jako uciążliwy chwast w ogrodach i na polach uprawnych. Jednak ta odporna roślina jest nie tylko wytrzymała, ale także pełna cennych korzyści zdrowotnych. Pochodzący z obu Ameryk szarłat szorstki od wieków wykorzystywany był w tradycyjnej medycynie i kuchni. Oto przegląd różnych korzyści zdrowotnych szarłatu szorstkiego i powody, dla których warto rozważyć włączenie go do swojej diety.

Profil odżywczy szarłatu
Szarłat jest bogaty w różnorodne składniki odżywcze, co czyni go wartościowym dodatkiem do codziennego jadłospisu. Kluczowe składniki odżywcze zawarte w szarłacie to:

Witaminy: Szarłat jest dobrym źródłem witamin A, C i K.

Witamina A jest niezbędna dla zdrowego wzroku i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Witamina C działa jako silny przeciwutleniacz.

Witamina K odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości.

Minerały: Szarłat dostarcza wapń, żelazo, magnez i potas – minerały kluczowe dla ogólnego stanu zdrowia.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie