Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus): właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne, które warto znać

Białko: Liście szarłatu zawierają wysokiej jakości białko, w tym wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować.

Błonnik: Roślina ta jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera zdrowie układu trawiennego i pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Korzyści zdrowotne szarłatu
Bogaty w przeciwutleniacze
Szarłat zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie. Neutralizując wolne rodniki, przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca czy nowotwory. Szczególnie wysoka zawartość witaminy C dodatkowo wzmacnia jego właściwości antyoksydacyjne.

Wspiera zdrowie oczu
Obecna w szarłacie witamina A jest niezbędna dla utrzymania prawidłowego wzroku. Chroni powierzchnię oka (rogówkę) oraz odgrywa rolę w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej, które jest główną przyczyną utraty wzroku u osób starszych.

Wzmacnia układ odpornościowy
Wysoka zawartość witaminy C wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego poprzez stymulowanie produkcji białych krwinek oraz wzmacnianie naturalnych mechanizmów obronnych organizmu. Regularne spożywanie szarłatu może pomóc zmniejszyć częstotliwość oraz nasilenie powszechnych infekcji, takich jak przeziębienie i grypa.