Zmartwychwstanie portulaki: cenny skarb w ogrodzie i kuchni

Portulaka nie jest już tylko uciążliwym chwastem ogrodowym, ale cennym skarbem! Ta niezwykła roślina odzyskuje swoje miejsce na targach rolniczych i w renomowanych restauracjach, oferując zarówno korzyści zdrowotne, jak i kulinarne rozkosze.

Portulaka: Superżywność z historią: Znana pod różnymi nazwami, takimi jak portulaka i wyczyniec pospolity, portulaka to chwast, który warto poznać. Szanowana jako superżywność, zajmowała nawet szczególne miejsce w sercu Mahatmy Gandhiego i obecnie przeżywa renesans.

Odkrycie dr Artemis Simopoulos: Ta wytrzymała roślina wyrasta z pęknięć chodników, wdziera się do ogrodów i jest nazywana „rośliną cud” przez dr Artemis Simopoulos, przewodniczącą Centrum Genetyki, Żywienia i Zdrowia. Pracując w Narodowych Instytutach Zdrowia, dr Simopoulos odkryła, że ​​portulaka ma najwyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 spośród wszystkich zielonych roślin.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie