Cynamonki, czyli miękkie bułeczki cynamonowe, to jedno z tych wypieków, które kojarzą się z domowym ciepłem i przytulnymi chwilami.

Cynamonki: Przepis na Miękkie Bułeczki Cynamonowe

Cynamonki, czyli miękkie bułeczki cynamonowe, to jeden z tych klasycznych wypieków, które emanują domowym ciepłem i przytulnością. Pachnące cynamonem i delikatnie słodkie, są doskonałe na każdą okazję – od rodzinnych śniadań po popołudniowe przekąski. Ich miękka konsystencja oraz wyrazisty smak sprawiają, że są idealnym rozwiązaniem, aby poczuć się jak w domu, nawet w chłodne dni.

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g masła, roztopionego
• 2 jajka
• 70 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu

Na glazurę:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka lub soku z cytryny (dla kwaśniejszej glazury)

Narzędzia:

• Duża misa do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Pędzelek kuchenny

Sposób Przygotowania:

a. Przygotowanie ciasta:

1. Rozczyn drożdżowy: Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły rosnąć. W przypadku suchych drożdży, pomin ten krok.
2. Wyrabianie ciasta: Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn (lub suche drożdże). Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

b. Przygotowanie nadzienia:

1. Nadzienie cynamonowe: Wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, tworząc gładką pastę.

c. Formowanie cynamonek:

1. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj równomiernie nadzieniem cynamonowym.
2. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
3. Pokrój rulon na równe plastry o grubości około 2-3 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie