Przepis na tradycyjne danie z Lombardii

Malfatti to typowy włoski przysmak, który często jest nazywany “źle uformowanym makaronem”, choć w rzeczywistości to rodzaj gnocchi. Wykonane ze świeżego szpinaku, ricotty, jajka i parmezanu, te delikatne kluseczki są popularnym daniem w kuchni lombardzkiej. Malfatti są wyjątkowo proste do przygotowania i stanowią doskonałą opcję na pyszny, sycący posiłek. Oto jak przygotować to tradycyjne danie w prosty sposób.

Składniki:

• 250 g świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
• 250 g ricotty
• 1 jajko
• 100 g parmezanu, świeżo startego
• 1 szklanka bułki tartej
• Sól i pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa do smaku
• 150 g mąki (plus odrobina do oprószenia)

Sposób przygotowania:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie