Prosty pieczony budyń ze złotym karmelem

Złocisty Budyń Karmelowy
Tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu

Wstęp

Niewiele deserów budzi tyle wspomnień co klasyczny budyń chlebowy z delikatną karmelową polewą. To połączenie aksamitnej konsystencji, głębokiego smaku i złocistego wyglądu sprawia, że idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. W tym przepisie pokażemy, jak stworzyć ten dekadencki deser w domowym zaciszu.

Składniki

Na budyń:

• 6 kromek chleba (najlepiej lekko czerstwego)
• 3 duże jajka
• 2 szklanki pełnotłustego mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• Szczypta soli

Na sos karmelowy:

• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki masła niesolonego
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. Przygotowanie chleba:

• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
• Pokrój chleb w kostkę i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz przez 10–15 minut, aż kostki będą chrupiące i lekko złociste. Odstaw do wystygnięcia.

2. Baza budyniowa:

• W dużej misce ubij jajka z mlekiem, cukrem pudrem, wanilią, cynamonem i solą.
• Dodaj upieczone kostki chleba do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby dobrze nasiąkły. Odstaw na 20 minut.

3. Pieczenie:

• Przełóż nasączony chleb do naczynia żaroodpornego (lub małych foremek).
• Piecz w piekarniku przez 30–35 minut, aż budyń stanie się złocistobrązowy i sprężysty w dotyku.

4. Sos karmelowy:

• W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier w wodzie, mieszając, aż uzyska złocisty kolor.
• Ostrożnie dodaj masło, śmietankę i sól, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.

5. Podawanie:

• Polej ciepły budyń przygotowanym sosem karmelowym. Podawaj od razu lub w temperaturze pokojowej.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie