Sauerbraten to tradycyjna niemiecka potrawa z marynowanej wołowiny, znana ze swojego pikantnego smaku.

Sauerbraten to jedno z najbardziej znanych dań kuchni niemieckiej, słynące z długiego marynowania mięsa i głębokiego smaku. W tej wersji rezygnujemy z czerwonego wina i octu winnego, zastępując je naturalnymi składnikami, które nadal zapewniają bogaty, kwaskowy aromat – idealny dla osób unikających alkoholu i octu z winogron.

Składniki:
1 kg wołowiny (np. łopatka, karkówka)

2 cebule, pokrojone w plastry

3 ząbki czosnku, posiekane

500 ml niesłodzonego soku z czerwonych winogron

100 ml octu jabłkowego lub soku z cytryny (50/50 z wodą)

3 łyżki cukru

2 łyżki musztardy

1 liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

5 ziaren pieprzu

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie