Ten rodowy chleb można znaleźć na całym Bliskim Wschodzie.

Idealny przepis na Pain Ballon (Balonowy Chlebek)

Wstęp

Pain Ballon to lekki i puszysty chlebek, który świetnie nadaje się jako dodatek do wielu dań lub jako samodzielna przekąska. Prosty w wykonaniu, a zarazem efektowny, z pewnością zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków. Poniżej znajdziesz szczegółowe wskazówki, które pomogą Ci przygotować ten wyjątkowy wypiek w zaciszu własnej kuchni.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Wyrabianie ciasta:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Powoli dodawaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek, cały czas mieszając.
3. Gdy składniki się połączą, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Fermentacja:

1. Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski.
2. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie:

1. Po wyrośnięciu podziel ciasto na mniejsze kawałki (ok. 8-10).
2. Z każdego kawałka uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj na cienkie okręgi o średnicy około 15 cm.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 250°C, umieszczając w nim kamień do pieczenia lub blaszkę.
2. Piecz każdy okrąg ciasta przez 5-7 minut, aż chlebek napompuje się i nabierze złotego koloru.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie