Żołądki drobiowe – niedoceniany skarb w kuchni i jego wpływ na zdrowie

Żołądki dokładnie oczyść, opłucz i osusz.
W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj pokrojone w mniejsze kawałki żołądki, smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.
Wrzuć startą marchewkę, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Wlej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż żołądki będą miękkie.
Jeśli chcesz uzyskać kremowy sos, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Żołądki drobiowe świetnie smakują podane z kaszą, ziemniakami lub pieczywem.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni, a także zamrozić na później.
Warianty:
Na ostro – dodaj chili lub pieprz cayenne dla pikantniejszego smaku.
W sosie pomidorowym – zamiast śmietany użyj przecieru pomidorowego.
Po myśliwsku – wzbogacone o grzyby i wino czerwone.
FAQ:
1. Czy żołądki kurczaka są zdrowe?
Tak! Są bogate w białko, żelazo i kolagen, wspierają układ trawienny i odpornościowy.

2. Jak długo trzeba gotować żołądki?
Najczęściej 1,5–2 godziny, aby były miękkie i soczyste.

3. Czy można je zamrozić?
Tak, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich smak i świeżość.

Żołądki drobiowe to prawdziwy kulinarny skarb – wypróbuj ten przepis i odkryj ich niezwykły smak! 🍽️