Ziemniaczana parmigiana – Przepis na wyjątkowy i sycący placek

Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złote. Następnie dodaj passatę pomidorową, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem układaj warstwy ziemniaków, na przemian z sosem pomidorowym i pokrojoną mozzarellą. Każdą warstwę posyp odrobiną parmezanu. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na wierzchu powinny znaleźć się ostatnie warstwy mozzarelli i parmezanu.

Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i bąbelkowy.

Serwowanie: Po upieczeniu pozwól placek lekko wystygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj posypane świeżą bazylią, jeśli lubisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ziemniaczana parmigiana doskonale smakuje podana z prostą sałatką z rukoli i parmezanem. Można ją również podać z dodatkiem świeżego chleba, który wchłonie aromatyczny sos.
Przechowywanie: Resztki placka przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go również zamrozić na później. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość wierzchu.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego możesz użyć sosu pesto, co nada potrawie bardziej intensywny, zielony smak.
Wersja mięsna: Jeśli chcesz dodać mięso do tego dania, spróbuj dodać warstwę grillowanego kurczaka lub mielonej wołowiny.
Ziołowy akcent: Zamiast klasycznej mozzarelli można dodać ser ricotta dla bardziej kremowego smaku lub ser feta dla ostrzejszego akcentu.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć innych rodzajów sera? Tak, zamiast mozzarelli można użyć innych serów, np. sera gouda lub cheddar, jednak pamiętaj, że zmienią one smak dania.

2. Czy mogę przygotować parmigianę z ziemniaków dzień wcześniej? Tak, możesz przygotować wszystkie warstwy i przechować je w lodówce do następnego dnia. Wystarczy je potem zapiec w piekarniku.

3. Czy mogę dodać inne warzywa do tego przepisu? Tak, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy papryka, które będą się świetnie komponować z tym daniem.

4. Czy to danie jest wegańskie? Aby przekształcić to danie w wegańskie, wystarczy użyć roślinnych alternatyw dla sera mozzarella i parmezanu oraz zastąpić masło olejem roślinnym.