Zdrowa zupa ziemniaczana

Przygotowanie warzyw

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
3. Następnie dodaj czosnek, marchewkę i seler. Smaż kolejne 5 minut, regularnie mieszając.

Gotowanie zupy

4. Do rondla wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, dodaj kostkę bulionową, wodę, sól, liście laurowe, majeranek i szczyptę gałki muszkatołowej.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Blendowanie

6. Wyjmij liście laurowe z garnka.
7. Zmiksuj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera ręcznego lub blendera stacjonarnego (w razie potrzeby partiami).

Wykończenie i serwowanie

8. Dodaj mleko kokosowe, aby uzyskać kremową konsystencję, i dopraw solą oraz pieprzem wedle smaku.
9. Podawaj na gorąco, posypaną posiekaną dymką.

Dlaczego warto spróbować?

Ta zupa ziemniaczana to doskonały wybór na lekkostrawny i zdrowy posiłek. Dzięki naturalnym składnikom i delikatnemu przyprawieniu jest idealna nie tylko na co dzień, ale także w trakcie rekonwalescencji. Smacznego!