Zapiekany kalafior z serem i czosnkowo-maślane ziemniaki – domowy klasyk z nutą wyrafinowania

1. Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez 5 minut od momentu zagotowania. Odcedź i odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. Ułóż kalafiora w naczyniu żaroodpornym i skrop oliwą z oliwek.
4. W misce roztrzep jajka ze szczyptą soli, śmietanką i pieprzem. Polej różyczki kalafiora przygotowaną mieszanką.
5. Posyp całość startym parmezanem, ułóż kawałki mozzarelli na wierzchu i oprósz papryką.
6. Zapiekaj przez ok. 20 minut – ser powinien się rozpuścić i lekko zarumienić.

Czosnkowo-maślane ziemniaki:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez ok. 10 minut, następnie odcedź.
2. Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podsmaż przez około 2 minuty, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj ugotowane ziemniaki, wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dorzuć cebulę oraz paprykę, dopraw solą i pieprzem. Duś kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Na koniec dodaj posiekaną dymkę lub szczypiorek.

Serwowanie:

Podawaj zapiekany kalafior obok czosnkowo-maślanych ziemniaków – to harmonijne połączenie warzyw i aromatów z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom.

Smacznego!

Jeśli chcesz, mogę przygotować też wersję graficzną przepisu lub skróconą wersję do druku.