Zapiekanka z soczewicy, pestek i jabłka

1. Namocz soczewicę:
   Nalej wodę do miski i namocz soczewicę przez co najmniej godzinę. Następnie opłucz i odcedź.
2. Zmiksuj soczewicę:
   Używając blendera ręcznego, zmiksuj namoczoną soczewicę na gładką masę. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj.
3. Przygotuj mąkę ryżową:
   Zmiel 2 łyżki ryżu w młynku do kawy, aż uzyskasz drobny proszek.
4. Przygotuj mieszankę z siemienia lnianego:
   Zmiel 3 łyżki siemienia lnianego i wymieszaj je z 6 łyżkami wody. Odstaw na kilka minut, aż zgęstnieje.
5. Posiekaj pestki dyni:
   Posiekaj 20 g pestek dyni nożem, aby dodać teksturę.
6. Połącz składniki:
   W misce wymieszaj zmiksowaną soczewicę, zmielony ryż, mieszankę z siemienia lnianego, posiekane pestki dyni, jabłko, sól, kolendrę, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Przygotuj formę do pieczenia:
   Natłuść formę olejem roślinnym i przelej do niej mieszankę. Wyrównaj wierzch i posyp dodatkowymi pestkami dyni.
8. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 40-45 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta, a wierzch będzie złocisty.
9. Schłodź i podawaj:
   Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Sugestie podania:

• Podawaj z łyżką jogurtu lub odrobiną miodu, aby dodać słodyczy.
• Świetnie smakuje z owocami lub koktajlem jako zdrowe śniadanie.

Wskazówki kulinarne:

• Dopraw ulubionymi ziołami lub przyprawami, aby nadać inny profil smakowy.
• Przed pieczeniem możesz posypać wierzch pestkami słonecznika lub orzechami dla dodatkowej chrupkości.

Korzyści zdrowotne:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama